Hegaluzea Oliba Olioan 315gr. Yurrita

Iparraldeko Bonitoa udako hilabeteetako Bizkaiko Golkoko kostaldetik dator. Arrantza-tresna tradizionalekin harrapatzen dute itsas erreserbak errespetatzen dituzten itsasontziek, arrantza-kudeaketa jasangarria eginez. Hegaluzerik freskoena arretaz hautatu ondoren, sabelaldea moztu eta hautatu egiten da, solomoak egosi eta kanpoko azala garbitzen da, belaunaldiz belaunaldi kontserba horiek egiten aritu diren esku adituek kanpoko azala kenduz. Solomoak garbi ditugunean, labanaz mozten ditugu eta oliba-olioarekin ontziratzen ditugu. Espeziea: hegaluzea (Thunnus Alalunga). Formatua: potoa. Kontserbazioa: mantendu leku fresko eta lehorrean. Ireki ondoren, mantendu hozkailuan olioz estalita eta kontsumitu 4 egunetan. Osasuna: iparreko Bonitoak, omega-3 gantz-azido ugari dituelako, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen laguntzen du, kolesterol eta triglizerido maila altuak murrizten. B taldeko bitaminak nabarmentzen dira, A, D bitaminez eta potasioa, fosforoa, magnesioa, burdina eta iodoa bezalako mineralez gain.