Hey Mate etorri da! 2021, Domin & Kusicky (Eslovakia)

Hey Mate etorri da! 2021, Domin & Kusicky (Eslovakia). Aizu, lagun! Australian esaten duten bezala, Eslovakiako erdiguneko David Kušick￮ enologo gazte eta talentudunak hilabete eman zuen enologoekin praktiketan. Hemisferioaren beste aldean dagoen Comuna de Botones upategiko jende onari egindako omenaldi gisa hartzen da ardo hau. Hey Mate Pinot Noir hutsa da, Pinot Noir bezala ere ezaguna. Basurde gorria, hanka arinekoa, dibertigarria, oso freskoa. Udako egun beroetan ere hoztu eta edan behar den beltz mota. Bertan egiten zen baia osoen beratze erdi-karbonikoa hartzidura-muztioan, eta guztia, heltzea barne, altzairu herdoilgaitzezko depositu batean egiten zen.