Bodega Butroi

La bodega  de txakoli Butroi se conforma en el 2012, fruto de la unión de 4 familias, tres de las cuales elaboraban desde antaño su txakoli en sus bodegas particulares, Etxebarria, Sasine y Oletxes y una viticultora.

Nuestras familias han estado elaborando txakoli tradicionalmente durante varias generaciones. Disponían de medios escasos pero en base a sus conocimientos y su tesón han mantenido la tradición de la elaboración  del txakoli en Bizkaia. Nuestros padres y madres, abuelas y abuelos han sido los garantes de que en la actualidad 4 familias se hayan embarcado en este proyecto. Esto que hemos recibido de nuestros antepasados se lo queremos transmitir a nuestras hijas e hijos.

El objetivo de la misma es el de elaborar de forma conjunta un txakoli de calidad contando con una infraestructura tecnológicamente avanzada,  aunando esfuerzos y planteando opciones al relevo generacional.

La bodega BUTROI gestiona 13 hectáreas de viñedos propios y mantiene contratos de suministro de materia prima con viticultores.
Las variedades de uva blanca mayoritarias son la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu). También cultivamos las variedades Mune Mahatsa (Folle Blanche), Izkiriot (Gros Manseng), Riesling, …...
En cuanto a la variedad tinta la mayoritaria es la Hondarrabi Baltza.
Las plantaciones de vid se encuentran en Larrabetzu, Lezama, Zamudio y Gatika.

En cuanto a las técnicas de producción en viticultura seguimos las normas de Producción Integrada definidas por la Fundación Kalitatea del Gobierno Vasco y las recomendaciones y avisos fitosanitarios efectuados por la Diputación Foral de Bizkaia. Con todo ello pretendemos respetar al máximo el entorno  de nuestros viñedos, incidiendo  en una gestión respetuosa del medio natural. El concepto que defendemos es el de cuidar y mimar la tierra que hemos heredado de nuestros antepasados para transmitirlo en las mejores condiciones a nuestros descendientes.