Bonito del Norte kontserba oliba oliotan - 6 flasko - SERRATS

"Hegaluzea" edo "Thunnus Alalunga" Bizkaiko Golkoko uretan harrapatzen da, banan-banan, udako kostaldean eta arrantza-tresna tradizionalen bidez. Itsasoaren zapore biziak, haragi argiak eta propietateek, zalantzarik gabe, tunidoen errege bihurtu dute. Alerik onenak aukeratu eta egoste-prozesua igaro ondoren, artisau-teknikak erabiliz prestatzen eta ontziratzen da arraina. Bost belaunalditan zehar lortutako trebetasuna eta esperientzia gure sekretuaren zati bat da, gure kontserbak goresten dituzten haragi zuri zaporetsu eta gustagarriaren itxura eta zaporea lortzeko. Gure hegaluze-potea, "RO 350", egiteko hegaluzearen bizkarrak erabiltzen ditugu. Garbi-garbi daudenean, banan-banan, eskuz sartzen dira kristalezko ontzian. Jarraian, bereziki hautatutako gure oliba-olioa erantsiko dugu. Olio honek, bere zapore biziarekin, Hegaluzeari usain eta zapore esklusiboa gehitzen dio, itsasoaren zaporearen eta eguzkiak lehortzen duen lurraren zaporearen arteko kontraste goxoa. Duen tamainagatik, pote hori bi pertsonak edo gehiagok kontsumitzeko gomendatzen da.