Ventresca de Bonito del Norte kontserba oliba oliotan - 6 lata - SERRATS

"Hegaluzea" edo "Thunnus Alalunga" Bizkaiko Golkoko uretan harrapatzen da, banan-banan, udako kostaldean eta arrantza-tresna tradizionalen bidez. Itsasoaren zapore biziak, haragi argiak eta propietateek, zalantzarik gabe, tunidoen errege bihurtu dute. Alerik onenak aukeratu eta egoste-prozesua igaro ondoren, artisau-teknikak erabiliz prestatzen eta ontziratzen da arraina. Bost belaunalditan zehar lortutako trebetasuna eta esperientzia gure sekretuaren zati bat da, gure kontserbak goresten dituzten haragi zuri zaporetsu eta gustagarriaren itxura eta zaporea lortzeko. Erosi Ventrescako "OL 120" lata, hegaluzearen testura-zatirik leunena eta delikatuena duena. Sabelaldea arrainaren behealdean dago, burutik gertu, eta, zalantzarik gabe, hegaluzearen zatirik mamitsuena eta zaporetsuena da. Benetako luxua kontserben barruan. Sabelaldeari gure oliba-olio bereziki hautatua gehituko diogu. Olio horrek, bere zapore biziarekin, usain eta zapore esklusiboak gehitzen dizkio, eta produktu bakar bihurtzen du.