Climax Brut Nature Metodo Tradicional 2019

CLIMAX /

Estrujado suave, prensado sin despalillar. Primera fermentación espontánea con levaduras naturales de las variedades por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella y envejecimiento durante 30 meses antes de su lanzamiento. Ligera clarificación y filtración, cero dosaje.

Certificado orgánico
Producción: 3.000 botellas numeradas.
Cierre: corcho natura

Amarillo brillante, este vino presenta una nariz expresiva de flores blancas, fruta confitada y cáscara de limón, todo ello sobre un fondo delicadamente tostado. En boca es vibrante y fresco, mostrando una buena estructura y acidez con sabores de cítricos crujientes, almendras frescas y un toque de mineralidad. Termina largo y refrescante.