Confidentiel Shiraz 2024

Este discreto vino tinto Syrah revela toda la riqueza y delicadeza de su terruño

calcáreo, caracterizado por un singular suelo blanco. Este vino se beneficia de prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, lo que permite que la variedad Syrah exprese plenamente su potencial. Un rendimiento controlado

de 60 hectolitros por hectárea garantiza una concentración aromática ideal.

La vendimia se realiza exclusivamente de noche, un método elegido para preservar la frescura de las uvas y evitar el calor excesivo. A continuación, se lleva a cabo la vinificación con sumo cuidado: el mosto se extrae mediante prensado neumático bajo gas inerte, lo que limita la oxidación y preserva la pureza de los aromas. Para completar este proceso, el mosto se decanta en frío, favoreciendo su clarificación natural. La fermentación se realiza bajo un estricto control de temperatura, asegurando así el desarrollo armonioso del vino.

Posteriormente, el vino entra en una fase de crianza de cinco meses en depósitos, reposando sobre sus lías finas. El enólogo ajusta la frecuencia del removido de lías según la cata, enriqueciendo así la textura y complejidad del vino. Además, el vino no se clarifica, conservando así su autenticidad. Finalmente, la estabilización con ácido tartárico mediante criostato garantiza una estabilidad perfecta.

Este exclusivo Syrah tinto se embotella en una elegante botella de 750 ml al estilo de Burdeos, sellada con un corcho técnico para garantizar una conservación óptima. Este vino expresa plenamente su juventud y potencial, con un potencial de guarda estimado de tres años. En resumen, encarna un Syrah tinto elegante, equilibrado y distintivo.