El Rocallis 2020 (Incrozio Manzoni)

Bodegas Can Ràfols dels Caus El Rocallís 2020

D.O. Penedès - Macizo del Garraf
'Can Ràfols dels Caus es el respeto por el entorno; el gusto de una tierra salvada.'
Can Ràfols dels Caus es el proyecto de Carlos Esteva, y hoy día mantienen la esencia de su creador, una lucha para lo invisible. Apuestan para todo eso que no se nota pero se sabe que existe y que nos lleva a elaborar vinos nobles, elegantes, auténticos y diferenciados con el objetivo de emocionar a todos que los catan.

La bodega está incrustada en la roca del Garraf y se tardaron 16 años de obras en hacerla realidad.”

Los viñedos son pequeñas parcelas que ocupan unas 90 hectáreas de terreno y hay una gran variedad de variedades (hasta 28 variedades de uva).

Nota de cata
De color dorado brillante. En nariz, aroma a fruta blanca variada y flores de primavera con toques de sal marina. En boca es profundo, cremoso, con frutas suculentas y muy mineral.

Elaboración
Incrocio Manzoni de más de 40 años.
80% Fermentación y crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
20% Fermentació y crianza de 6 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés.
Crianza de 2 años en botella.