Grand Puy Lacoste 2017

" UN GRAN PAUILLAC" . PARECE UN PRIMER GRAND CRU POR SU OPULENCIA Y MAGNITUD DE SABORES 

La propiedad
El Château Grand-Puy-Lacoste, ubicado en la denominación de origen Pauillac de Burdeos, tiene una rica historia que se remonta al siglo XVI. Clasificado como Quunto Cru  en 1855, fue revitalizado en 1978 por Jean-Eugène Borie. Hoy, bajo la dirección de François-Xavier Borie y sus hijos, la operación se centra en el cabernet sauvignon, con prácticas vitícolas modernas respetando la tradición.

El viñedo
El viñedo de esta propiedad de Pauillac se extiende sobre 58 hectáreas en producción, con una edad media de la vid de 38 años. Las vides están plantadas en un terroir de gravas profundas en relieve montañoso. El trabajo del suelo es mecánico y la gestión del viñedo sigue un enfoque razonado.

La cosecha
La cosecha de 2017 estuvo marcada por condiciones climáticas favorables, con un verano cálido y seco, que permitió una maduración óptima de las uvas.

Vinificación y envejecimiento
Cosecha exclusivamente a mano con un doble clasificado en mesa vibrante antes y después del despalillado. Maceración de unas 3 semanas. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés de grano fino durante 16 a 18 meses, con un 75% de madera nueva.

Mezcla
80% cabernet sauvignon, 20% merlot