Le Serre Nuove Dell Ornellaia 2021

escripción

La Serre Nuove dell’Ornellaia sale a la luz en el sugerente paisaje de Bolgheri, en una de las zonas más adecuadas de la Toscana. Puede considerarse el “segundo vino” de la finca, recibiendo la misma atención y  al detalle reservada a Ornellaia.

Es el resultado de un coupacuya vendimia se realiza manualmente en cajas, separadas, variedad por variedad.

La vinificación separada de la uva, en tinas de acero, a temperatura controlada. Maceración con los hollejos durante 10-15 días. Tras la fermentación maloláctige de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot,  que se realiza en parte en acero y en parte en barrica, el vino permanece a afinar en barrica durante unos 15 meses. Hay un nuevo período de refinamiento en botella antes de su comercialización.

En el examen visual,  Le Serre Nuove dell’Ornellaiaes joven y de color rojo intenso.

En nariz se infiltran intensos aromas de fruta roja madura, acompañados de refinadas notas especiadas y tostadas.

En boca es redondo y aterciopelado, con gran personalidad completado por un final rico y persistente, equilibrado, enriquecido por ligeros toques balsámicos.