Tenacity Shiraz Vintage 2021

CARACTERISTICAS DEL VINO TWO HANDS TENACITY SYRAH

ELABORACIÓN: Las uvas se trituraron y fermentaron en fermentadores abiertos de siete y 10 toneladas. Durante el pico de fermentación, los lotes recibieron remontados regulares tres veces al día para extraer color, sabor y tanino.

El tiempo medio en pieles fue de 12 días. Una vez secos los paquetes, se escurrieron los fermentadores y se prensaron los hollejos, combinándose los prensados con el free run.

Después de 24 horas, los lotes individuales se trasladaron a barrica donde se procedió a la fermentación maloláctica.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Syrah (100%)

VISTA: Rojo profundo con núcleo negro.

AROMA: Notas de arándanos frescos, ciruela, lavanda seca, madera y especias dulces.

GUSTO: Cuenta con un paso sedoso y taninos suaves y redondos y un sabor muy fresco y complejo.