Txakjoli Bat Gara 18 hilabete 2020

MAHASTIZAINTZA Mahastiak berak dira, eta mahastizaintza oso txikia eta arrazoitua da, 340 eta 400 metroko altueran dago Lezaman, eta buztinezko lurzoru karetsu eta buztintsua du, hareazko harriarekin. ELABORAZIOA Prentsaketa bertikala, errendimendu txikikoa ( % 60 gehienez). Hartzidura espontaneoa, legamia autoktonoekin, gereziondo-upelean, 300 litrokoa, eta 10 hilabeteko egonaldia lauzen gainean, oxidazio kontrolatua sortuz. EZAUGARRIAK Kolore hori zurbila. Fruitu lehorren, txigortuen eta fruta helduaren aromak. Sarrerako aho ahaltsuan, pikota gereziz, intxaurrez eta zaporeak irauten duen hondo zitriko batez beteta.