Piperrauts gozoa Mojen Sifoia jatorrizko deitura Piperrautsa 86 grde la Vera

Aukeratutako uzta, arte egurrarekin keztatua eta harriz ehotua estilo tradizionalean. Barietateak: Bola eta Jaranda. Kolorea: gorri bizia, uniformea eta egonkorra. Testura: Sedosoa ukimenean. Ukitzean, pigmentazioa hatzen gorringoan mantendu behar duzu. Aroma: ke usain sarkorra, arte eta haritz egurrarena. Dastatzean, zapore leuna, orekatua eta ahosabaian ibilbide luzea duena. Aurkezpena: 86g-ko lata. Erabiltzeko iradokizunak: sofrituetan gomendatua, dilista, garbantzu, babarrun eta arrozen gisatuetarako oinarri gisa. Azken unean gehitzea gomendatzen dugu. Haragia, arraina, barazkiak eta itsaskiak konbinatzen ditu plantxan edo txingarretan. Arrautza frijituak, patatak, olagarroa, lakoia, tomate naturala edo gazta freskoa, eta entsaladetarako, kremetarako, hummuserako edo guakamoletarako janariak primeran egokitzen dira. Haragizko elaborazioak eta hestebeteak adobatzeko ezinbesteko osagaia. Azkenik, ez dugu ahaztu behar postreei kontrastea, sofistikazioa eta zaporea emateko duen gaitasuna.