VINO DO La Mancha/ Finca Antigua Petit Verdot

Cata: Vista: Impecable limpieza y brillo, de intensidad alta y color púrpura con ribete cardenalicio, profundo y opaco. Aroma: Aromas varietales (lila, moras y cilantro) y de sotobosque (corteza de pino y hojarasca), muy complejo en lo que a aromas se refiere. La crianza en barrica le aporta ligeras notas lácteas, caja de puros y ebanistería fina. Elegane y sugestivo. Boca: Mas goloso que la añada precedente debido a su mayor madurez, tanto del viñedo como de la fecha de vendimia. Estructurado pero con tanino muy fino y más pulido, graso, no arremete en su paso en boca contra las papilas, es suave y fino. Muy elegante.

Maridaje: Quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña. Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y botillo.

Servicio: 16ºC