Porrera de Vi de Vila Cariñena, Garnacha 2019

Descripción de Cims De Porrera Vi De Vila 2017

ELABORACIÓN: Cims de Porrera Vi de Villa se elabora con uvas recolectadas de forma manual de viñedos de edades comprendidas entre los 7 y 60 años de la población de Porrera. 

Cada variedad se vinifica por separado. Se despalillan la uvas y la fermentación la realiza con control de temperatura. El vino reposa 12 meses en barricas de roble francés más otros 3 o 4 años de reposo en botella. 

UVA: Compuesto casi en su totalidad de uvas de la variedad Cariñena y complementado con una ligera cantidad de Garnacha Negra.

VISTA: intenso color rojo cereza. Capa alta. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz es un vino intenso en el que destacan aromas de fruta negra madura, bajas silvestres y regaliz, acompañado de notas minerales, pimienta negra y hierbas. Recuerdos de tostados de la madera.

GUSTO: su entrada en boca es agradable, fresca y amplia. Es un vino del Priorat estructurado y concentrados, con buenos taninos, maduros y aterciopelados. Final largo y persistente. El resultado es un vino complejo, elegante y sabroso. Es un vinos fresco con notas de su paso por barrica.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16-17ºC y decantarlo unos 30 minutos antes de su servicio.  

MARIDAJE: Marida de forma excepcional con arroces caldosos, carnes rojas, asados, estofados especiados y quesos curados.