Txakolina Gara Bat 2021

KLIMA Negu eta udaberri beroak, azken hamarkadetako udarik beroenari bide emanez. Mahastietako osasunagatik eta heltze-aurrerapenagatik markatuta, mahats-bilketa hilabete aurreratzea eragin zuen. MAHATS-BILKETA % 100 eskuz, 15 kiloko kaxetan. Mahats-bilketa urriaren bigarren erdian. EZAUGARRIAK Kolore hori distiratsua. Sagar usain freskoa, belar ondua eta hondoa irabiatua (basa-belarra). Ahoan sarrera fresko eta dotorea, sagar-notekin eta udare zuriarekin. Luzea, azidotasun oso integratuarekin. MAHASTIZAINTZA Mahasti propioak, esku-hartze minimoko eta arrazoitutako mahastizaintzaren pean landutakoak. Lezaman eta Aiaran 340 eta 400 metroko altitudean dauden lurzatiak. Lurzoru buztintsu eta buztintsua, hareazko harriarekin. Prentsaketa errendimendu txikiko prentsa bertikalean ( % 60 Max). Hartzidura espontaneoa legamia autoktonoekin Inox-eko biltegietan. 6 hilabetez egon da bertan. JATORRIZKO DEITURA: Arabako Txakolina - Txakoli de Álava.