Laybe Baratxuria 60 gr ezkatatan

Baratxuri-erraboil helduetatik, garbiketetatik, zurituetatik, ijeztuetatik eta deshidratatuetatik lortzen da baratxuria ezkatetan. Baratxuria oso presente dago dieta mediterraneoan, eta Espainian baratxuria hainbat errezetatara gehitzen da, hala nola «oilaskoa edo untxia baratxurira», «ganbak baratxurira», arrozak, gisatuak, zopak, sofrituak, saltsak, haragiak eta arrainak. Deshidratatuta dagoenez, zuzenean gehitu daiteke ukitu kurruskari bat emateko edo su motelean eta denbora gutxiz kozinatu daiteke (egosi aurretik bustitzea gomendatzen da).