LATA PIPERBELTZ ALEA TELLICHERRY 90G

Piperbeltz beltza heldu baino lehen biltzen da, lehortze-prozesuan, baien zorroa zimurtu eta belztu egiten da, eta, horrela, piperbeltz bihurtzen da. Kalitate asko daude alearen jatorriaren eta hautaketaren arabera. Keralan (India) ekoitzitako Tellicherry piperbeltza munduko onena da bere lurrin, tamaina eta zainketagatik. Gainera, oso estimatua da zapore handiagatik eta elikagaien kontserbazioa hobetzeagatik. Piperbeltz aleak birrintzeko, errotatxoa erabiltzea gomendatzen da, erabiltzen denean zapore eta usain guztiak askatzen laguntzen baitu. Plater eta errezeta anitzetan erabiltzen da, eta funtsezko osagaietako bat da mundu osoko sukalde gehienetan, bereziki gisatuetan, saltsetan, bexameletan, plantxan egindako haragietan, arrainetan, itsaskietan, eskabetxetan, marinadetan, barazkietan eta entsaladetan.