Turrón de Avellana | Alta Respotería | Pastelería Felipe

El Praliné, la Avellana y el Toque Aterciopelado del Blanco

El Turrón de Avellana y Chocolate Blanco es la definición de la indulgencia en la repostería de Felipe, Bilbao. Esta creación es un homenaje al praliné, donde el sabor de la avellana —tostada y triturada para intensificar su aroma— se fusiona con la suavidad aterciopelada y dulce del chocolate blanco de alta calidad.

Cada porción individual (de 20 gramos) está coronada o rellena con una avellana entera tostada, lo que aporta un momento de crujido y contraste en cada bocado. El lote de 200 gramos (aproximadamente 10 piezas) es perfecto para disfrutar lentamente o para sorprender con un postre de gran sofisticación.

• Sabor Intenso a Avellana: El tueste de la avellana saca a relucir sus notas más ricas y profundas, que son potenciadas por el dulzor de la base.

• Textura Doble: La mezcla principal es suave y cremosa, casi fundente, contrastada por el crunch de la avellana entera tostada en el centro.

• Alta Repostería: Elaborado artesanalmente por Felipe, este turrón garantiza una calidad constante, usando solo la mejor selección de frutos secos y manteca de cacao.

Este turrón es la opción ideal para los amantes de los sabores intensos a fruto seco y las texturas que se funden en el paladar.

Ficha Técnica y Detalles del Producto

Ingredientes Clave y Elaboración (Praliné y Textura)

Detalle TécnicoDescripción

Denominación: Turrón de Avellana y Chocolate Blanco Artesanal.

Productor: Pastelería Felipe, Bilbao (Alta Repostería).

Ingredientes Clave: Avellana tostada, Chocolate Blanco (Manteca de Cacao, Azúcar, Leche en polvo), Pasta Praliné, Avellana entera tostada (decoración/centro), Azúcar, Manteca de Cacao.

Peso Neto: Lote 200 gramos (Contiene aproximadamente 10 porciones individuales de 20g).

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco (16°C – 20°C).

Valor Nutricional Estimado (por 100g)

(Nota: Valores orientativos.)

Componente Cantidad Aproximada (por 100g)

Valor Energético560 - 620 Kcal 

Grasas45 - 55 g (Alta debido al fruto seco y el chocolate blanco)

Hidratos de Carbono35 - 45 g (De los cuales Azúcares: 30 - 40 g)

Proteínas8 - 12 g

Maridaje Gourmet (La Mejor Compañía para el Praliné)

El perfil rico, cremoso y tostado del turrón exige bebidas con cuerpo y notas de oxidación o añejamiento.

Categoría de BebidaRecomendación EspecíficaJustificación del Maridaje

Destilados: Whisky Escocés de Malta (notas de frutos secos, sin turba) o Ron Añejo con notas de caramelo.El destilado añejo complementa perfectamente el sabor tostado de la avellana y la cremosidad del chocolate blanco.

Vinos Generosos: Jerez Oloroso Seco o Medium Sweet (Amontillado o Palo Cortado). Los aromas de oxidación del Jerez (nueces, avellanas) se alinean con los del turrón, creando una armonía excepcional.

Vinos de Postre: Vino de Hielo (Icewine) o Sauternes (con su toque de miel y frutos secos). La alta acidez del Icewine corta la grasa del turrón, mientras que sus notas de miel y fruta madura complementan el praliné. Bebidas Calientes: Café de Especialidad (filtrado, con notas de nuez) o Té Oolong de Alta Montaña (cálido y complejo). El café de calidad o un té complejo ofrece el contrapunto aromático sin ser opacado por la riqueza del turrón.