Ca N 'Estruc BI garnatxa 2024 SULFITORIK GABE

Ca N 'Estruc BI garnacha 2024 Ca N' Estruc BI garnacha, zehazki, ekoizpen oso mugatuko ardoen bilduma da, Anna Martík, Siscu Martíren alabak, 2014tik egiten duena. Mahatsak biodinamikan landatutako hainbat lursailetatik datoz. Egilea: Ca N 'Estruc Color: Beltza Herrialdea: Espainia Formatua: 75 cl DO/Eremua: Katalunia Alkohol gradua: 12 Barietatea: Garnacha Ca N' Estruc familia finka bat da, leku paregabe batean kokatua, Montserrateko mendiaren azpian, Esparreguerako udalerrian (Bartzelonatik gertu). Upeltegia inguruko zaharrenetakoa da, eta 1574tik dago dokumentatuta. Izan ere, 2024. urtea bere 450. urteurrenaren ospakizuna izan zen. 1960. urtera arte, finkaren jarduera bi jarduera tradizionaletan oinarritzen zen: nekazaritzan eta abeltzaintzan. Hala ere, 80ko hamarkadan, Siscu Martík, finkaren oinordeko eta egungo jabeak, ekoizpenak birbideratzea erabaki zuen, eta mahastizaintzan eta ardoaren elaborazioan soilik aritzea. Ca N 'Estruc Kataluniako Aldizkari Ofizialean erregistratutako lehen upategia izan zen, 1999an sortua. Gaur egun, inguru berezi honetan 22 hektarea mahasti landatzen dira, mendi magiko honen babespean, eta bertatik ardo gazte eta onduen gama osoak egiten dira. Landaketak eguzki-esposizioa optimizatzera bideratuta daude. Altzairu herdoilgaitzezko depositu txikiak erabiliz, lote desberdinak egin daitezke mahasti bakoitzaren arabera, barietatearen eta adinaren arabera. Ontze-prozesurako, batez ere, hainbat tonatako haritz frantsesezko foudreak erabiltzen dira. Bere ardoak 4 gamatan banatzen dira: Ca N 'Estruc (zuria, gorria eta beltza), Idoia (zuria eta beltza), El Equilibrista (zuria, beltza, garnatxa eta erreserba) eta ardo naturalen gama/BI /.