Jijonako turroia PABLO GARRIGÓS IBÁÑEZ | 300 g.

Turrón de Jijona 300 g – Pablo Garrigós Ibáñez · Turrón blando artesano con almendra Marcona y miel de azahar El Turrón de Jijona 300 g de Pablo Garrigós Ibáñez da turroi bigun artisauaren ikurra. Jijonaren bihotzean ekoiztua — turroiaren sehaska duela 500 urte baino gehiagotik —, turroi hau testura krematsu eta lasaigarriagatik nabarmentzen da, teknika tradizionalei jarraituz egiten den ehotze eta fintze prozesu geldo baten ondorioz. Errezetak Marcona almendra (Mediterraneoko finena eta usaintsuena) azahar-eztiarekin, azukrearekin eta arrautza-zuringoarekin konbinatzen du. Gero, nahasketa harrizko errotetan fintzen da, benetako Jijonaren hain bereizgarria den masa koipetsu eta urtsu hori lortu arte. Sorta txikietan egina, kontserbatzailerik eta landare-olio erantsirik gabe, turroi hau merkatuko Jijonas premium onenetako bat da, zapore tradizionalak eta lehengai nobleak maite dituztenentzat ezinbestekoa. Kalitate goreneko osagaiak Almendra Marcona txigortua ( % 60 baino gehiago) Azahar-eztia Arrautza-azukre argia Palma-oliorik gabe Kontserbagarririk eta koloragarririk gabe Artisau-prozesu tradizionala Almendra-txigortua lote txikietan, aromak aktibatzeko. Ehotzea harrizko errotetan, testura fin eta lasaigarria emanez. Eztia astiro egostea, distira eta aroma puntu zehatza lortu arte. Nahastea eta ondoz ondoko fintzea, masa homogeneoa lortzeko. Atseden naturala, turroiak bere testura guztiz biguna eta urgarria har dezan. Ezaugarri organoleptikoak Testura: leuna, krematsua, oso urgarria. Zaporea: almendra txigortua, eztizko lore-nota gozoekin. Aroma: beroa, naturala eta sakon mediterraneoa. Balio gourmet erantsia Marcona almendrak zapore gozo naturala eta untuositate handiagoa ematen du. Espainiako gourmet panoramako Jijonas artisau onenetakotzat jotzen da. Mantso eta gehigarririk gabe prozesatuz gero, kalitate handiko turroi bihurtzen da. Premium aurkezpena, oparitzeko edo Gabonetako mahai hautatuetarako aproposa. Gomendatutako uztarketa Cava brut o brut nature Vermut gozo kalitatezkoa Moskatel motako ardo gozoa Kafe arabikoa (tueste naturala, gozoki-notak) Te zuria edo oolong te txigortua Errezeta gourmet desberdina Jijona turroiaren mousse arina almendra krokantearekin Osagaiak (4 anoa): 150 g Jijona Pablo Garrigós Ibáñez Turrón 2 ml-ko nata hotz 200 ml-ko nata argia muntatuta 1 koilarakada ezti Almendra fileteatu txigortua Prestaketa: Jijona turroia birrindu edo zanpatu ore fin bat lortu arte. Muntatu pixka bat esnegaina eta nahastu turroiarekin eta eztiarekin. Gehitu zuringoak mugimendu inguratzaileekin muntatuta. Edalontzietan zerbitzatzen du eta almendra txigortuarekin apaintzen du. Hozkailua kontsumitu baino ordubete lehenago. Postre arina, dotorea eta ezin hobea Jijona artisauaren zaporea nabarmentzeko.