Castell del Remei Alts del Castell Garnatxa 2025

El primer monovarietal de Castell del Remei. Parcialmente fermentado con raspón, intenso y profundo, con nervio y sabor.

Tipo de vino: Vino complejo, profundo y fesco.

Variedades: 100% Garnacha tinta.

Procedencia de la uva: Vino procedente de una única finca de 5 ha de Garnacha tinta, llamada Alts del Castell, plantadas el año 1981.

Tipo de suelo: Arcillo-calcáreo con cantos redondos.

Altitud de los viñedos: Viñedos altos a 717 metros.

Agricultura: Agricultura Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de propia elaboración. Labrado entre cepas con la preservación de la cubierta vegetal del suelo.

Elaboración: Vendimia a finales de septiembre de 2024. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 20 y 23 ºC en depósitos de acero inoxidable durante 9 días con remontados diarios.

Nota de cata: Color rojo rubí con tonos de frutos del bosque rojos y negros. En nariz, notas de hierbas aromáticas y flores dulces, en un conjunto balsámico y láctico en el que se perciben, claramente, las moras y las frambuesas, con matices de suaves especias, regaliz y un toque de café, a pesar de no haber pasado apenas por crianza en barrica. En boca, la expresión de moras y ciruelas es intensa al tiempo que se aprecia una sensación levemente salada y licorosa, en combinación con suaves taninos. Un expresivo contraste entre las especias exóticas y las frutas, como la frambuesa, y las hierbas del bosque.

Producción: Limitada de 3.985 botellas.