Viader Les Bretes Brut Nature Erreserba 2023 (Corpinnat)

Upeltegian, eskuzko mahats-bilketarekin eta mahats osoko prentsaketarekin bakarrik egiten dugu lan, muztio delikatuena eta freskoena bakarrik erauziz. Hartzidura altzairu herdoilgaitzezko andeletan egiten da, tenperatura kontrolatuan, eta, tirajearen ondoren, botilak gutxienez 18 hilabetez egoten dira erriman. Mugitzea eta lepoa moztea eskuz egiten dira, botilaz botila, berotan, Penedesen artisau-tradizioari jarraituz. Emaitza apardun sedoso eta freskagarri bat da, burbuila fin eta ondo integratua duena. Sudurrean, fruta zuriaren, zitrikoen larruaren, nota txigortu sotilen eta okindegiaren usainak botatzen ditu, liekin kontaktuan egotearen ondorioz. Ardo atsegina, moldakorra eta oso gastronomikoa.