TXOKOLATEA - 170 ERREZETA TENTALDIAN ERORTZEKO

Txokolatea errege den gozoki unibertso batean sartu: pastel harroak, fondantak, postre izoztuak, edariak, mokadutxoak, gozokiak... "Lortu errezeta guztiak ondo betetzea Le Cordon Bleu-ren aholkuei esker. Ezagutu ezinbesteko urratsak, etapaz etapa ilustratuak. Txokolatea maite duten guztientzat funtsezkoa den liburua, txokolatearekin sukaldaritza-sorkuntzak egiteko aukera berriak ezagutzeko edo osagai horrekin postre klasikoak dastatzeko aukera izango duena. Txokolatea, gozogileen artean amateurren artean glotoneria adina grina pizten duena, zapore handiko osagaia da, baina prestatzeko zailtasunak izaten ditu. Liburu honen bidez, Le Cordon Bleuko profesionalek beren ezagutzak eta teknikak partekatzen dituzte errezeta askotariko eta ilustratuen bidez. Errezeta horiek irakurle bakoitzak erreproduzitu ahal izango ditu, edozein mailatan eta edozein unetan. Postre horiek egiteko beharrezkoak diren ezagutzak hobeto barneratzeko, liburuak pausoz pauso egindako lanen argazkiak biltzen ditu, Le Cordon Bleu-n irakasten diren eta gozogile maisu handi guztiak menderatzen dituzten oinarriak berehala ikusteko aukera ematen dutenak. Obra eskuragarria da, baina bikaintasun-maila handia du aurkeztutako errezetetan, mundu guztiarentzat errazak eta sortzaileak izan daitezen.