GARAM MASALA ESPEZIEN NAHASKETA (INDIAKO IPARRALDEA)

Jatorriz ekialde ertainekoak diren Shawarma espezien nahasketa. Nahasketa honek pintxo moruno ospetsuak prestatzeko balio du. Ukitu minekin eta gozokiekin nahastea. Usain gogorra du. 14 espezia dira, txigortuak, ehotuak eta eskuz nahastuak, sorta txikietan. Horrela, usain eta zapore ikusgarria dute. Kominoa, zilindroa, piperrauts ketua, kaiena, iltzea, intxaur muskatua, Jamaikako piperbeltza, Ceylango kanela, kardamomoa, piperbeltz beltza, baratxuria, oreganoa eta gatza.