Emilio Hidalgo Villapanes Oloroso Viejo

Tipo de vino: Oloroso Viejo.

Variedad de uva: Palomino

Graduación: 20%

Vejez media: 15-20 años

Crianza y envejecimiento: Mediante el sistema dinámico de Criadereas y Solera; VILLAPANÉS es un exponente claro de vino sometido durante su crianza a la lenta acción del oxígeno y al envejeciendo en botas seleccionadas por su “envinado”. Este proceso, se inicia con la selección en bodega de mostos-vinos “gordos” de gran elegancia y estructura lo que otorga a este vino su personalidad tan distinguida, persistencia y estilo.

Cata: Color ámbar oscuro a caoba, limpio. Aroma cálido, redondo, untuoso, lleno. Nuez, vainilla. Boca amplia, carnosa, seco.

Recomendaciones: Vino excelente en multitud de opciones. Muy recomendable con frutos secos, de aperitivo acompañando entrantes, perfecto con casi todo tipo de quesos y embutidos ibéricos. En la mesa excelente con guisos, carnes de estructura grasa y de caza. Por último, como alternativa a una buena copa de sobremesa.

Recomendaciones: Debe servirse en catavinos amplio o copa de vino donde pueda expresar sus cualidades. Recomendamos una temperatura de servicio de 15º.

Vino no sometido a estabilización.