Toni Beneito BBM 2023

Elaborador:
Toni Beneito es un joven viticultor y enólogo que ha apostado por recuperar variedades autóctonas y dar valor a los viñedos de montaña del interior alicantino. Su proyecto se basa en el respeto al entorno, la mínima intervención y una filosofía honesta de trabajo artesanal. BBM —acrónimo de Bobal, Bonicaire y Monastrell— es el emblema de esta visión: un vino que aúna tradición, frescura y autenticidad, con una mirada clara hacia el futuro del vino mediterráneo de altura.

Envejecimiento:
Toni Beneito BBM 2023 ha madurado durante 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros, buscando una integración sutil de la madera sin restar protagonismo al carácter varietal y al frescor de la fruta. Esta crianza parcial aporta complejidad aromática y suaviza el paso por boca, sin alterar la energía natural del vino. Posteriormente, el vino reposa en botella afinándose, ganando redondez y profundidad.