Txakoli Mairuatz 2022 Hondarrabi Zuri

NOMBRE : MAIRUATZ

Maestría y tierra, para un Txakolí que engrana de manera extraordinaria la complejidad enológica de su origen.

VARIEDAD 97% Hondarrabi  3% otras .

VIÑEDOS 4 Ha de suelo franco arcilloso, de origen calizo y profundidad moderada. Estratégica ubicación interior, influenciada por la brisa marina. Mesoclima oceánico interior.

VINIFICACIÓN + Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Despalillado sin sulfitado. + Desfangado por flotación.  Fermentación espontánea. Crianza de 8 meses sobre lías en barricas nuevas y usadas.

NOTAS DE CATA + Color: tonos dorados, brillante, ambarino.

En nariz: notas de membrillo, flores blancas, vainilla, miel, hierbas aromáticas y corteza de naranja.

En boca: combina peso y volumen con una excelente acidez que le da frescura en todo el paso. Sedosidad en boca con un post-gusto intenso con sensaciones de almíbar. 

PRESENTACIÓN + Botella borgoña de 750 ml color Antique. + Corcho Natural Extra.  Lacre negro. Caja  6 unidades.