FAMILIA, ADRIA, FERRANEKO BAZKARIA

Bulliren bizitzako urte guztietan, egunero sukalde-taldearentzako menu bat prestatzen zen. Familia handi horrek ondo elikatuta egon behar zuen, produktu freskoen errezeta anitzekin, zeinek energia eta indarra bermatzen baitzuten denek ilusioz amore eman zezaten beren lanean. Bullia ixtean, Ferran Adriàk, munduko sukaldaririk onenak, menu ondo egituratu, erraz, merke eta sustrai tradizionaleko bilduma bat uzten zuen, betiko kaxoi batean itxita geratu ezin zena. Hortik liburu hau. Hemen, Adriák, modu argi eta bisualean, 31 menu azaltzen ditu, sarrera, plater nagusi eta postrez osatuak, 2 edo 6 mahaikideko familia batentzat, eta baita 20 edo 75 laguneko familia handia elikatu behar duen profesional batentzat ere. Berrikus itzazu alderdi guztiak, Bullian izandako esperientziaren arabera hobetuak eta egituratuak: - Nola aukeratu produktuak- Zeintzuk izan behar ditugu beti gure despentsan – nola egin saldak eta saltsak eta izoztu etorkizuneko erabileretarako zatietan – zer kantitate behar diren errezeta bakoitzerako, janari-kopuruaren arabera – nola antolatu 3 plateren elaborazioa, behar den unean guztiak bere puntuan egon daitezen –, errezeta bakoitzaren pausoz pauso. Errezeta guztiak erraz egin daitezke etxean, arrazoizko denbora batean eta 4 euro inguruko prezioan. Ondo jaten ez badugu, nahi ez dugulako da, dio Adriak. Liburu honek etxean janaria prestatzeko modua aldatuko du. Argitaletxea: RBA PRACTICA Bilduma: GASTRONOMIA ETA SUKALDARITZA Hizkuntza: Gaztelania Orrialdeak: 384/Formatua: TAPA DURA/Neurriak: 235x180x31 Gaia: ESPAINIAKO SUKALDARITZA/ERREZETAK/GASTRONOMIA Data: 2011/11/23