ENPERATRIZ IPARRALDEKO HEGALUZEA

Thunnus Alalunga edo atun zuria ere esaten zaio. Bere haragi zuri, leun eta testurarik delikatuenak merkaturatutakoen artean atunik baloratuenetako bat bihurtu dute. Kontu handiz egina, eskuz, bizkarrez bizkar, zure mahaira itsasoko arrain berriak bailiran irits daitezen. Beren ingurune naturaletik aterata, arrantza jasangarriko praktiken bidez, itsas ekosistema zaintzeko eta zaporeari eta ehundurari dagokienez kalitaterik handiena eskaintzeko modu bat da. Proba itzazu eta itsasoak zer dakien gogoratuko duzu. Arrainaren zatirik nobleena baino ez da erabiltzen, solomoak, eta beti eskuz.